Bolo cremoso de coco

4,5 xicaras de cha de farinha de trigo
4 xicaras de cha de acucar
4 colheres de sopa de manteiga ou margarina
1 vidro pequeno de leite de coco
1 xicara de cha de leite
6 ovos
1 colher de sopa de fermento Royal

Bata as claras em neve e reserve. Bata o acucar com a manteiga ate obter um creme.
Adicione as gemas e bata mais um pouco. Acrescente alternadamente, a farinha de trigo, o leite de coco e o leite e , por ultimo, o fermento, batendo bem ate obter uma massa lisa. Coloca-se as claras e mexa bem ate encorpar a massa.
Leve ao forno medio, pre-aquecido, por 20/25 minutos em forma grande untada e polvilhada com a farinha de trigo. Depois de assado, retire e, ainda quente, coloque a cobertura com o bolo ainda quente, furando com o garfo para penetrar bem.