Bolo de Sogra

Massa:
4 xicaras de farinbha de trigo
4 xicaras de acucar
4 ovos
1 xicara de leite de coco ou de vaca
1 colher de sopa de po  royal
4 colheres de manteiga

Bater as claras em neve, depois juntar as gemas, o acucar e a manteiga.
Bata durante 5 minutos. A seguir adicione o trigo, misture bem e depois o po Royal e o leite.
Forma untada com manteiga
Forno regular.

Cobertura
2 xicaras de cha de acucar
1 xicara de cha de agua
100 gr de coco ralado

Leve ai fogo o acucar e a agua e deixe ferver ate formar uma calda rala. Acrescente o coco mexendo bem por 1 ou 2 minutos.
Retire e coloque sobre o bolo, molhando bem.